Resoconto della convocazione della commissione mensa del 16 aprile 2013

Resoconto della convocazione della commissione mensa del 16 aprile 2013.

L'amministrazione comunale ha inteso organizzare un incontro con i componenti della

commissione mensa per la verifica dell'andamento del servizio.

Alla riunione hanno preso parte Ass. Daniela Vantaggiato (Politiche sociali e Cultura), Consigliere Avv. Emilio Tempesta (con delega specifica), dott.ssa Maria Luce Maglio (funzionario responsabile pubblica istruzione) e i componenti della commissione mensa.

I lavoro sono stato aperti dall'assessore il quale ha illustrato gli sforzi economici ed

organizzativi dell'amministrazione per estendere, dal prossimo anno, il servizio mensa ad

altre classi soddisfacendo le nuove richieste delle scuole e dei genitori.

L'assessore ha proseguito puntualizzato che il budget del prossimo anno scolastico

destinato alla copertura di parte dei costi della refezione (la restante quota é carico delle

famiglie) non potrà essere incrementato. Questo vincolo, tenuto conto anche del già citato

incremento delle classi servite, comporterà un inevitabile aumento dei costi a carico delle

famiglie. L'assessore ha inoltre ipotizzato la revisione delle quote mensa impiegando un

più articolato scaglione di reddito.

Dopo questo doveroso preambolo si è convenuto dare la parola altre insegnanti allo

scopo di avere un quadro dell'andamento della mensa da chi direttamente usufruisce del

servizio.

È emerso che la refezione è giudicata in egual misura sia in termini positivi/abbastanza

positivi sia in termini non sempre soddisfacenti.

Riporto, cercando di essere quanto più fedele possibile, gli elementi emersi che hanno

contribuito alla formazione dei giudizi sopra riportati.

Alcuni insegnanti hanno riferito di una qualità del cibo sostanzialmente buona,

un'insegnante ha anche puntualizzato che la qualità è migliorata rispetto l'anno

precedente.

È stato affermato che le porzioni appaiono adeguate al fabbisogno delle bambine e dei

bambini.

Quasi la totalità degli insegnanti hanno fatto presente che alcune specifiche portate non

sembrano gradite dagli alunni e propongono la revisione o adeguamento del menu.

Alcuni insegnanti hanno motivato il proprio giudizio non del tutto positivo elencando

singoli episodi in cui il cibo servito non è risultato di qualità adeguata.

Al fine di individuare, per quanto possibile, un criterio oggettivo di qualità complessiva

del servizio, lo scrivente ha richiesto agli insegnanti una specifica opinione circa la

quantità di cibo complessivamente scartata.

L'unico dato emerso a questo proposito è che tale aspetto merita un ulteriore

approfondimento in quanto non è stato possibile estrarre dalle risposte fornite un giudizio

univoco poiché le "impressioni" riportate devono essere ponderate tenendo conto di

alcuni fattori che possono contestualizzare il giudizio. A titolo esemplificativo e non

esaustivo occorre considerare il numero di allievi serviti.

La valutazione del servizio mensa fornita dalla insegnanti è stata arricchita dalla

testimonianza del consigliere comunale con delega specifica che ha effettuato in più

occasioni ispezioni a sorpresa, assaggiando anche il cibo. In nessuna di queste occasioni

ha avuto elementi per sollevare obiezioni sulla qualità complessiva del servizio.

I genitori presenti in rappresentanza degli interessi di alunni di primaria ed infanzia hanno

riportato episodi in cui il servizio é risultato non adeguato. In un singolo caso è stato

anche richiesto l'intervento del reparto NAS dei carabinieri (febbraio-marzo 2013) nel

qual caso, a detta del dirigente responsabile dott.ssa M.L. Maglio, non è stata riscontrata

alcuna irregolarità.

In conclusione dei lavori della commissione l'assessore ha preso atto di una propensione

di giudizi non positivi sul servizio mensa e si è riservata la decisione di indire nuova gara

in alternativa alla facoltà, prevista nel presente contratto, di prolungare di un altro anno il

servizio mensa.

Sempre l'assessore, al fine di disporre di ulteriori elementi sui quali basare la proprie

decisioni, ha invitato i genitori facenti parte del comitato mensa ad esercitare la loro

funzione di controllo e verifica effettuando una ispezione senza preavviso durante la

refezione del giorno dopo.

A questo momento (due giorni dopo l'ispezione) i pareri sul servizio mensa del giorno 17/4/2013 sono tutti positivi (genitori ed insegnanti). Consapevole che l'attività di controllo per avere valenza statisticamente significativa deve essere più assidua, si auspica un intensificazione dei controlli..